A Medicina Chinesa preconiza que, à semelhança dos outros animais, o ser humano deve seguir os ciclos da natureza e, por conseguinte, adaptar a sua alimentação e o seu estilo de vida à estação do ano em que se encontra.
Uma vez que o inverno é uma estação tipicamente fria e húmida, a alimentação deve ser uma fonte de nutrição e de aquecimento do corpo.
De forma geral, no inverno, como forma de confeção é recomendado optar por sopas, guisados, assados e cozinhados na panela de pressão.
Para além disso, segundo as teorias da Medicina Chinesa deve-se dar prioridade a alimentos de cor preta e alimentos de natureza neutra, morna e quente. Por outro lado, deve-se evitar todos os alimentos de natureza fria e moderar alimentos de natureza fresca.
Os alimentos recomendados a consumir com mais frequência, durante o inverno são:
- Hortícolas (sobretudo raízes): cenoura, nabo, funcho, chirivia, nabo, couve
- Cereais: aveia, arroz integral, arroz glutinoso, millet
- Leguminosas: soja negra, lentilhas, feijão azuki, feijão-frade, feijões em geral (pretos e vermelhos)
- Lácteos: queijo, manteiga (quantidade moderada)
- Ovos
- Carne: cordeiro, frango, vitela, caldo de ossos
- Pescado: peixe branco, camarão, choco com tinta, algas
- Fermentados: miso
- Óleos vegetais de primeira pressão a frio: azeite, óleo de sésamo
- Frutas: maçã, tangerina, laranja, uva, líchia, mirtilo, romã
- Sementes e frutos secos: sésamo negro, castanhas, nozes, pinhões, avelãs, amêndoas, tâmaras, pêssego seco, uva-passa, figos
- Especiarias: canela, gengibre, alho, mostarda, pimenta (com moderação)
Sintonize-se com o inverno e adapte a sua alimentação ao que o seu corpo mais pede, durante esta estação: interiorização e aquecimento.
Alimentação no inverno segundo a Medicina Chinesa